taglio a piacere e trasferisco su un piatto. su ogni fetta di prosciutto crudo metto 1-2 spolverate di pepe (in questo caso ho usato il pepe bianco), un pezzo di formaggio, poi arrotolo e taglio a piacere
Rivestite una teglia di carta da forno, immergete i 3 ingredienti nella pastella, disponeteli sulla teglia e cuoceteli nel forno caldo a 200° per 10 minuti
Con la pala in legno ben infarinata trasferite la pizza sullapietra ben calda, conditela velocemente con il sugo, la mozzarella a pezzetti (tagliata con le mani e non con il coltello) e lo stracchino
FOCACCIA COTTA SUPIETRA REFRATTARIAINGREDIENTI. Io ho preferito fare due giri di stretch and fold in ciotola e l'ultima piega a tre sul piano di lavoro per poi arrotondare
Grazie al suosupporto di legno della Pietra Ollare, ho potuto cucinare direttamente in tavola, ottenendo delle salsicce e delle verdure sugose e saporite, cotte a puntino
Infilate polenta e prosciutto suglispiedini, alternandoli. Rosolatevi gli spiedini a fuoco moderato, rigirandoli finché saranno dorati in modo uniforme
Una volta cotti lasciamoli colare. Se ancora non lo avete in casa (ma vi consiglio di ordinarlo subito), potete sostituirlo con un altro buon aceto balsamico in commercio
io li ho cottisulla griglia ma se voi avete un barbecue ancora meglio, diventeranno ancora più gustosi…Allora che aspettate a spengere i fuochi i spiedini sono pronti…
Questi würstel infatti non vanno consumati assolutamente crudi, ma solo ed esclusivamente cotti. Per questa serie di ragioni vi invito a non salare gli spiedini di carne mista con salsa verde, vi accorgerete che il connubio tra le due cose, nonché il sapore sprigionato dai succhi della carne, contribuirà positivamente al tutto
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