TRANCI DISALMONE GRIGLIATO conSALSAallaSENAPE&PREZZEMOLO. Esiccome mio marito adora la mia SALSAALLASENAPEEPREZZEMOLO (a dirla tutta ne ho sempre un vasetto pronto in frigo perchè a Lui piace spalmarla anche sul pane
Riducete il pesce spada in 48 cubetti (bocconcini). Private i peperoni arrostiti del picciolo edeisemi, poi dividete ognuno in 24 piccolefaldesufficienti, ognuna, ad avvolgere un bocconcinodipesce. Preparate così 48 bocconcinicheinfilerete, 6 a 6, su otto spiedini, alternando i colori delpe. un trancio dipesce spada, pulito di scarti epelli, g 500 - 2 peperoni arrostiti (uno giallo e uno rosso) - pancarré macinato - trito aromatico
Ingredienti. 600 g difilettodimaialeun cucchiaio disalsadi soiaun limone uno spicchio d’aglioun cipollotto 4 cucchiai dilattedicoccosale, pepePer la salsa una cipolla 2 spicchi d’aglio4 cucchiai dinocciolinetostate non salatee uno diconcentratodi pomodoro2 dl dilattedi coccoun peperoncinopiccante un cucchiaino dizenzerofresco grattugiato2 cucchiai di olio extraverginedi oliva sale, pepePreparazione. Per la marinata, riunite in una terrina l’aglio e il cipollotto tritati, il lattedi cocco, la salsadi sola, un 600 g difilettodimaiale. 4 cucchiai dilattedi cocco. 4 cucchiai dinoccioline. 2 dl dilattedi cocco. 2 cucchiai di olio extraverginedi oliva
Quando gli spiedini sono cotti, impiattateeconditelicon il composto cheaveteappenapreparato. Adagiate gli spiedini sulla griglia efatelirosolare una decinadi minuti per lato
lecostinedimaialeallabirraesalsabarbecue sono un secondo piatto davvero gustoso. Durante la cottura giraredi tanto in tanto lecostineespennellarespesso la carnecon la salsabarbecue (il tempodi cottura può variare a secondadellospessoredellecostine)
Mettetelepesche in un piatto da portata, mettete in mezo un po di yogurt, aggiungete sopra burro mescolatoconzuccherodi canna, qualcheuvetta, fogliedimenta, una spolveratadicannella è un po disalsa balsamica
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