I tortini dipatategrattugiate sono dellepiccoleesemplici bontà da prepararecomecontorno o antipasto durantelefeste o comeaperitivo, serviti magari conqualchefettadiprosciutto crudo edelloscquaqueronediventano il finger food perfetto
• sale. • pepe. • sale. • pepe. INGREDIENTI ALTRI INGREDIENTI • 800 g difesadivitello. • 40 g di burro. • 750 ml dilatte circa. • 1 cucchiaio di farina (più altra perinfarinare). • 2 cucchiai di acqua. • 1 foglia di alloro. • 1 ramettodi rosmarino. INGREDIENTI • 800 g difesadivitello. • 40 g di burro. • 750 ml dilatte circa. • 1 cucchiaio di farina (più altra perinfarinare). • 2 cucchiai di acqua. • 1 foglia di alloro. • 1 ramettodi rosmarino
Oggi ti propongo l’arrosto dimaialealleerbearomatiche cotto nel vino bianco secco (meglioseProsecco), senza l’aggiunta di olio o burro, comeben sai la coppa dimaiale è un taglio sapido e non troppo magro equindi non necessitadiessere “caricato” bensìdeveessere cotto in modo sempliceenaturale, affinchè la carne a fine cottura sia talmente morbida da poteressere tagliata con la forchetta
Mettete a bagno in acqua fredda quattro stecchinidilegnoperspiedini. Cospargeteabbondantemente la carnecon il trito aromatico, coprite ciascuna fettinacon una fettadiprosciutto cotto earrotolatelestrettamente, compattando gli involtini conle mani
Lardellate il vostro pezzodicarne (senecessarioese non lo ha già fatto il vostro macellaioper voi) elegatelocon uno spago se non avete acquisto il pezzo già legato
Cospargerecon una macinata dipepeed una dinoce moscata eservire. Quando il vino sarà evaporatoelefettinedorate, basteranno pochi minuti, salarleedistribuire su ognuna un pezzodiprosciutto cotto e uno disottiletta
In poco tempoecon pochi ingredienti si può avere un piatto speciale, molto gustoso. Può essereservitocomesecondo o come piatto unico, insieme a una verdura a piacere
L’ideadiquesti Sformatini dipatateconcuorecremoso al formaggionasce dalla voglia diaccostare al secondo un contorno sfizioso diversodallesolitepatate al forno…ho pensatoquindidirealizzaredei piccoli gateaudipatatecon il cuorediformaggio
Vi auguro dipotertrovare in questa pagina spunti perlevostrericetteesevorrete darmi consigli o fare appunti sappiateche saranno semprebenaccettiperché in fondo in cucina non si finisce mai diimparare
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