Spezzatino veloce di tacchino alla zucca e aglio nero
contemporaneo food
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Ingredienti

  • 800 g spezzatino di tacchino
  • 1800 g zucca a pezzettoni
  • 1 n.2 spicchi aglio nero
  • 1 una noce di burro
  • 1 n.2 cucchiai olio extra vergine di oliva
  • 1 q.b. sale e pepe neroIn una padella antiaderente fare fondere la noce di burro, con l'olio e gli spicchi di aglio nero privati della pellicina bianca: mescolare in modo che si uniformi bene tutto.
  • 1 Aggiungere la carne e rosolare a fiamma vivace per una decina di minuti.
  • 1 Unire la zucca a pezzetti di media grandezza e proseguire la cottura a fiamma vivace: aggiungere di tanto in tanto dell'acqua calda o del brodo vegetale ma a piccole dosi e solo per non far attaccare sul fondo la carne e la zucca.
  • 1 Proseguire a fiamma abbastanza vivace per altri 15-18 minuti circa: salare e pepare e servire.

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