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Spezzatino veloce di tacchino alla zucca e aglio nero

Name: Spezzatino veloce di tacchino alla zucca e aglio nero
Ingredients: 800 g spezzatino di tacchino; 1800 g zucca a pezzettoni; 1 n.2 spicchi aglio nero; 1 una noce di burro; 1 n.2 cucchiai olio extra vergine di oliva; 1 q.b. sale e pepe neroIn una padella antiaderente fare fondere la noce di burro, con l'olio e gli spicchi di aglio nero privati della pellicina bianca: mescolare in modo che si uniformi bene tutto.; 1 Aggiungere la carne e rosolare a fiamma vivace per una decina di minuti.; 1 Unire la zucca a pezzetti di media grandezza e proseguire la cottura a fiamma vivace: aggiungere di tanto in tanto dell'acqua calda o del brodo vegetale ma a piccole dosi e solo per non far attaccare sul fondo la carne e la zucca.; 1 Proseguire a fiamma abbastanza vivace per altri 15-18 minuti circa: salare e pepare e servire.

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800 g spezzatino di tacchino
1800 g zucca a pezzettoni
1 n.2 spicchi aglio nero
1 una noce di burro
1 n.2 cucchiai olio extra vergine di oliva
1 q.b. sale e pepe neroIn una padella antiaderente fare fondere la noce di burro, con l'olio e gli spicchi di aglio nero privati della pellicina bianca: mescolare in modo che si uniformi bene tutto.
1 Aggiungere la carne e rosolare a fiamma vivace per una decina di minuti.
1 Unire la zucca a pezzetti di media grandezza e proseguire la cottura a fiamma vivace: aggiungere di tanto in tanto dell'acqua calda o del brodo vegetale ma a piccole dosi e solo per non far attaccare sul fondo la carne e la zucca.
1 Proseguire a fiamma abbastanza vivace per altri 15-18 minuti circa: salare e pepare e servire.