Spezzatino alla cacciatora
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Spezzatino alla cacciatora

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Ingredienti

  • 450 g di spezzatino di manzo
  • 2/3 spicchi d’aglio
  • Rosmarino
  • Olio extravergine d’oliva
  • Aceto di vino bianco
  • Peperoncino
  • Sale qb

Istruzioni

    1. In un tegame mettete a scaldare circa 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva.

    2. Mettete a rosolare l’aglio e il peperoncino.

    3. Aggiungete la carne, salate a piacere e fate rosolare per alcuni minuti su tutti i lati.

    4. Versate due dita di aceto in un bicchiere d’acqua, aggiungetelo alla carne e lasciate cuocere con il coperchio per circa un ora e mezza. Se la carne si asciuga troppo potete aggiungere un pochino di acqua o di brodo.

    5. Quando la cottura è quasi ultimata, aggiungete del rosmarino fresco e mescolate.

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