Riempitelecon la cremadi ricotta con l'aiuto diuna siringa o diuna sac à poche solo poco prima diservirleperchéaltrimenti la cialda conl'umiditàdelripienoperderebbe la croccantezza
Non amo molto prepararedolci fritti. Ho ricoperto la superficiedella pasta briseècon il composto di agrumi ezucchero, lasciando un piccolo bordo all'estremitàdella sfoglia
Undolcino goloso eveloce da prepararepergrandie piccini durante il Carnevale…melepreparava nonna Maria sia il giovedìche il martedì grasso, la sua ricettaprevedeva la cottura con frittura eunvelodimiele sopra…io l’ho modificataun pochino per prima cosa le cuocio in forno (sono più leggere) e al posto delmiele (che mio marito non piace molto) utilizzo lo zucchero a velo…vi posso assicurareche sono strabuoneese vi piacedistribuite sopra delmiele ( io ne lascio da partesempreun pochino permeele guarnisco con il miele) così diventanoirresistibiliecreanodipendenza
I dolcidi Pasqua sono quasi tutti caratterizzati dalla presenzadelle uova. Appena l'impasto risulterà amalgamato rovesciarlo su un piano infarinato e lavorarlo velocemente, spolverandocon altra farina senecessario
Dolci facili perlefeste. Dolci facili facili. Una torta originale, sofficeedeliziosache si riconoscedallealtreper il suo segnodistintivo, ossia coperturarealizzatacon pan di spagna sbriciolato
una frolla profumata all’arancia farcita conunacremamorbidissima al mascarponee cioccolato. Versate il composto dimascarpone sopra la frolla elivellatecon la spatola
Pensavochelemelefritte, perchè in realtàdiquesto si tratta, fosseroun pò stomachevolipensavochefossero troppo dolcieinvece si sono rivelatefavolose, morbide da sembrare quasi cremosesicuramente la ricotta che si trova nell’impasto, le dona quel tocco dicremosità ma come ho già detto, la ricotta è stata una mia aggiuntapoteteanche non metterlae sostituirla con il burro ma vi assicuro che sono veramentebuone, vale la penacomprare la ricotta
Questidolcetti sono fantastici perun caffè con amici, perunacolazione, io li ho portati a casa di amici doveero invitata a cena, eccoperchè non c’è la foto del pasticcino aperto
Per farlo ci vuoledavvero poco eseamate i dolciconlemele vi consigliodiprovarequesta torta. Sbucciarelemele, tagliarle a fettineeirrorarlecon il succo diunlimone, perevitarecheanneriscano
mezza bustina dilievitoperdolci. Nelfrattempo, rivestite la tegliadel forno con carta forno. Non togliete subito i biscotti dalla placca del forno , aspettatequalche minuto , perchè sono molto morbidi
Nellosbattitoreperdolciunire tutti gli ingredientieaggiungere la farina fino a quando è possibilelavorare l’impasto con lo sbattitore, poi trasferire il composto su un piano di lavoro econtinuare ad aggiungere la farina fino ad ottenereun composto sostenuto da poterlavorare alla macchinettaper la pasta
RICETTEDOLCIDICARNEVALE (RACCOLTA). Sono un’ ottima alternativa alla classicheciambellefritte , perfetteserviteconunaspolveratadizucchero a velo , sono semplici da preparareesofficissimecomeuna nuvola
Una RACCOLTA DOLCISARDI da consultareperaveresempre a portata di mano un’idea in più. Le FRISJOLI FRITTELLELUNGHERICETTA SARDA, cambiano ingredientieprocedimento a secondadella zona o addirittura da come sono statetramandate
Conservatele in uncontenitoreermetico, si manterrannomorbideanche il giorno dopo. io credoche non servanomolteparoleperdescriverequesta bontà,a mio parere, ovviamentedel tutto personale, basterebbeassaporarecon lo sguardo
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