Spaghetto quadrato con fiori di zucca, pesto di zucchine, menta e lime
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Ingredienti

  • Spaghetto Quadrato n.1 La Molisana 320 gr
  • 1 parmigiano 60 gr
  • 1 fiori di zucca 16
  • 1 foglie di menta 10
  • 1 zucchine novelle 2
  • 1 mandorle 2 cucchiai
  • 1 mandorle a filetti 0 q.b.
  • 1 olio evo 0 q.b.
  • 1 pepe rosa 0 q.b.
  • 1 sale 0 q.b.
  • 1 Sale rosa dell’Himalaya 0 q.b.
  • 1 scorza di lime 0 q.b.
  • 1 Ingredienti Ingredienti per 4 Persone Seleziona gli ingredienti che non hai e invia una mail per salvare la lista della spesa Ingredienti per 1 persona/e Ingredienti per 2 persona/e Ingredienti per 3 persona/e Ingredienti per 4 persona/e Ingredienti per 5 persona/e Ingredienti per 6 persona/e Ingredienti per 7 persona/e Ingredienti per 8 persona/e Ingredienti per 9 persona/e Ingredienti per 10 persona/e Ingredienti per 11 persona/e Ingredienti per 12 persona/e Ingredienti per 24 persona/e Spaghetto Quadrato n.1 La Molisana 320 gr parmigiano 60 gr fiori di zucca 16 foglie di menta 10 zucchine novelle 2 mandorle 2 cucchiai mandorle a filetti 0 q.b. olio evo 0 q.b. pepe rosa 0 q.b. sale 0 q.b. Sale rosa dell’Himalaya 0 q.b. scorza di lime 0 q.b. Stagione Estate Invia la lista per mail Stampa Scarica PDFPreparazione Per la preparazione del pesto: lavare, spuntare e grattugiare la zucchina. In un mixer tritare la zucchina grattugiata, la menta, le mandorle, il parmigiano e l’olio extra vergine di oliva. Aggiustare con il sale rosa dell’ Himalaya, profumare con lo zeste di lime ed il pepe rosa.
  • In una padella, appassire i fiori di zucca con un filo di olio extra vergine di oliva per pochi istanti.
  • Cuocere lo Spaghetto Quadrato n.1 La Molisana in abbondante acqua salata per tredici minuti, scolare al dente e mantecare la pasta in padella con il pesto, i fiori di zucca e qualche cucchiaio di acqua di cottura per rendere lo spaghetto ben viscoso e il condimento ancor più cremoso.
  • Infine guarnire la pasta con un ciuffetto di menta, qualche scaglietta di parmigiano e a piacere, aggiungere una manciata di mandorle a filetti e zeste di lime.

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