Spaghetti with meatballs – Spaghetti con polpette (ricetta italoamericana)
Il chicco di mais
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Ingredienti

  • 360 g di spaghetti (per la versione senza glutine io ho usato quelli senza glutine Barilla)
  • 500 g di passata di pomodoro o pomodori pelati San Marzano
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 peperoncino secco
  • Un ciuffetti di prezzemolo
  • Qualche foglia di basilico
  • Un pizzico di sale
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
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  • Per le polpette
  • 250 g di carne macinata mista (maiale e vitellone)
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • Un pizzico di noce moscata
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio circa di pangrattato (per la versione senza glutine ho usato Pangratì Schar)
  • 1 uovo Un pizzico di sale
  • Pepe qb
  • Farina qb (io ho usato la farina di riso finissima)
  • 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Procedimento (preparazione: 15 min cottura: 35 min.)

Istruzioni

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