SPAGHETTI VONGOLE E CREMA DI BROCCOLI
CUCINA SOTTO A LIVARA
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SPAGHETTI VONGOLE E CREMA DI BROCCOLI

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Ingredienti

  • INGREDIENTI PER TRE PERSONE
  • 240 G DI SPAGHETTI
  • 4 CUCCHIAI DI BROCCOLI GIÀ LESSATI
  • 2 SPICCHI DI AGLIO
  • 250 G DI VONGOLE SURGELATE
  • MEZZO BICCHIERE DI VINO BIANCO
  • 3 CUCCHIAI DI PARMIGIANO
  • PEPERONCINO
  • SALE
  • OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
  • PREZZEMOLO

Istruzioni

    In una padella antiaderente fate dorare l'aglio con un cucchiaio di olio e il peperoncino , quando avrà preso colore , aggiungete le vongole che avrete fatto scongelare.
    Mescolatele due minuti all'olio e versate il mezzo bicchiere di vino bianco lasciandolo evaporare, spegnete subito per evitare che si induriscano .
    In un altra casseruola fate soffriggere i broccoli già lessati con altro aglio ,sale e peperoncino. Quando si saranno insaporiti passateli al mixer formando una crema alla quale aggiungerete il formaggio ed un cucchiaio di acqua di cottura della pasta .




    Scolate la pasta e versatela nella padella sulla quale avete fatto andare le vongole , quindi mescolate e aggiungete la crema di broccoli ,fate saltare solo un minuto altrimenti tenderà ad assodarsi troppo.
    Servite accompagnata ad un trito di prezzemolo fresco..

    BUON APPETITO

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