Spaghetti Uvetta Pinoli e Pangrattato
Roberta Casalini
Roberta Casalini

Spaghetti Uvetta Pinoli e Pangrattato

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Ingredienti

  • 400 gr. di spaghetti
  • 80 gr. di uvetta sultanina
  • 4 acciughe sottolio
  • Una manciata di pinoli
  • 4 cucchiai di pangrattato
  • 1 spicchio d'aglio in camicia
  • Peperoncino sbriciolato
  • Olio extravergine d'oliva
  • Prezzemolo tritato
  • Sale q. b.

Istruzioni

    In un wok scaldate l'olio extravergine di oliva, aggiungete l'aglio in camicia e fate soffriggere assieme al peperoncino.
    Abbassate la fiamma e aggiungete le acciughe che andranno sciolte lentamente.
    Unite il pangrattato e tostate poi eliminate l'aglio e aggiungete i pinoli e l'uvetta.
    Mescolare agli altri ingredienti poi togliere dal fuoco.
    Nel frattempo in una pentola capace fate bollire abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti.
    Scolateli e tuffateli direttamente nel wok con un po' di acqua di cottura se necessario.
    Fate saltare, impiattate e aggiungete il prezzemolo tritato.
    Buon Appetito!

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