Spaghetti di zucchine al pomodoro e basilico con parmigiano di nocciole e mandorle
Le Ricette di Valentina
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Ingredienti

  • 400 g di zucchine, meglio se grosse
  • 300 ml di passata di pomodoro
  • qualche foglia di basilico fresco (io non l'avevo è ho utilizzato la mia scorta congelata)
  • 2 cucchiai di olio EVO
  • un spicchio d'aglio gi pulito
  • sale e pepe q.b.
  • 1 cucchiaino raso di zucchero di canna
  • 1 tazzina di vino bianco
  • 3 l d'acqua con un cucchiaio di sale grosso per cuocere gli spaghetti
  • 2 cucchiai Parmigiano di nocciole e mandorle (QUI la ricetta)
  • a piacere del peperoncino macinato grosso per completare

Istruzioni

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