Spaghetti con zucchine e code di gambero
La Chicchina
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Ingredienti

  • 4 hg di spaghetti n°5
  • 4 hg di code di gambero pulite e lessate
  • 2 zucchine di medie dimensioni
  • 1 spicchio d'aglio
  • 5 cucchiai d'olio d'oliva
  • prezzemolo
  • sale
  • 15 minuti
  • 10 minuti aggiungendo qualche cucchiaio d'acqua. Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata. Dopo 10 minuti unire alle zucchine le code di gambero (io le compro gi lessate, private del carapace e pulite, nel banco della pescheria), ma se voi siete più brave/i potete andare prima a pescarle, poi le pulite, eliminando l'intestino che si trova nel dorso ed è un filino nero. Quindi le lessate gettandole in acqua bollente salata per 8/10 minuti e da ultimo le private del carapace.

Istruzioni

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