Essendofreschissimi cuociono in un attimo e poi dovretefinire la cottura in padellacon i calamarie la bisquedigamberi, che dovrà essere quasi interamente assorbita
Spaghetti alla chitarra tiepidicon colatura di alici, gamberiecalamari marinati nellastessa colatura conlimone, zenzero, prezzemoloepeperoncino, quindiappena scottati insieme a caroteezucchine croccanti
Cuociamo l'aglio con il metododella "spaghettata all'aglio olio epeperoncinosenza ritorno", se non vogliamo avere alcun problemadigestivo o se ci dovesseesserequalchecommensaleche non ama il saporedell'aglio
Dopo aver sgusciato tutti i gamberi, ripulite la padellacon il succo da eventuali impurità, come fili dicrostaceiepezzidi gusci, rimettete in padella i gamberiappena sgusciati con il loro succo
Preparare il condimentofacendorosolareinsieme in padella l’olio l’aglio tagliato in duee i calamari tagliati a randolle lasciando cuocereperqualchesecondo
Aggiungere i carciofi a pezzettiquindicoprirecon un coperchio. Pulire i carciofi togliendolefogliedure, tagliarli a pezzettiemetterli in un ciotola con acqua elimone
Calamariripienicon frutti dimare,gamberiemerluzzo su cremadipatateepatatefritte. Ho tagliato lepatate a rondelle, le ho asciugatebene, le ho fritte in olio extraverginedi oliva, avendo cura digirarle da entrambi i lati, le ho salatecon il sale in grani
Quando l'omelette è pronta la taglio a strisciolinee la butto nelcondimentoinsieme agli spaghettidi soia, alzo la fiamma e aggiungo salsa di soia a piacere
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