Un primo piatto semplice , decisamente saporito, racchiude tutto il verosaporemediterraneo, il pate’ di pomodorisecchi “Mamma Apulia” rendequesto piatto genuinoe molto invitante
La reazionedel pangrattato tostato nell'olio, chediventaun composto omogeneoedallaconsistenzasimileallacarnemacinatafinissima, mi ha fatto pensarealla possibilità di trasformareuncondimentobasilare in qualcosa di più ricco, senzaperdere in velocitàe praticità
Farabellaoltre ai diversi tipi di pasta qualiconchiglioni-cicatelli-penne-gnocchiespaghetti, ci ha donato ancheunpreparatoper dolci dieteticoesenzaglutine
aggiungere la melanzana a cubetti, salareeinserire il peperoncinoe l'origano. Proseguire la cottura per circa dieci minuti aggiungendo, senecessaria, poca acqua
A tutti sarà capitato di tornare a casa eavere poco tempopercucinare. Amalgamare il tutto quindi aggiungere gli spaghetti scolati aldenteeun cucchiaio di acqua di cottura
#spaghettiintegralicon pomodoro fresco, tonno, capperi, peperoncinoeolivenere di Gaeta. sevoletetrasformareun piatto semplice in unun piatto buonissimo, aggiungete agli ingredientidell'ottimo olio extravergine d'oliva, un paio di filetti di acciuga eun cucchiaio di concentrato di pomodoro, scolate gli spaghettiun paio di minuti primaecompletate la cottura nel sugo
Aggiungerequalche pomodoro secco tagliato a pezzetti, la quantità dipendedal vostro gusto personale, maun paio a commensale è la doseche mi sento di consigliare, ecuocereperun paio di minuti peramalgamare sapori e profumi
Tritate il porro finementeeappassitelo a fuoco lento in unapadellaantiaderentecondue cucchiai di olio evo, al bisogno aggiungete pochi cucchiai di acqua di cottura della pasta perevitareche bruci
Senecessario, copriteconuncoperchio. preferitel'originale, quella di Cetara, doveesperti artigiani, confezionanoquestonetteredelmare da svariategenerazioni
Commenti
Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.