Perquestaricetta ho pensato ad un saporito pesto a basedipomodorisecchi, pinoli ecapperi, ovviamentel'ingredienteprincipale sono lealice in salsa piccantedi Rizzoli, che vi conquisteranno subito
Ho decisodiprepararequesto piatto di pasta con un pestohomemade fatto dipomodorisecchi sott’olio, pinoli e basilico ed abbinarlo ad una juliennedizucchinecheconferiranno al piatto una dolcezzache andrà a controbilanciare la sapiditàdel pomodoro
frullare i pomodorisecchiconleacciughe, il peperoncinoedue cucchiai di olio. Capita spessoche il sabato a pranzo il frigo non offra molto, così bisogna inventare uno diquei piatti salva pranzo conquelloche c'è
in un mixermettete i pomodorisecchi scolati dall'olio, i pinoli, lemandorlee il basilico. Avendo a disposizionedeipomodorisecchi, quelli sott'olio tipici delleconserveinvernalie, dovendoliutilizzare ho voluto preparare un pestoper usarlo comecondimentoper la pasta
Io ho condito gli spaghettiintegraliaggiungendoanchedellezucchinesaltate in padella. Dopo la finta Maionesedi lupini eccomicon un'altra semplicepreparazione a basedi lupini, il Pestodi lupini epomodorisecchi, veramente molto facile da preparare, sano e gustoso
Una volta ottenuto il pestodipomodorisecchi, aggiungete la granelladimandorleemescolate tutto con un cucchiaio, senecessarioaggiungetedell’altro olio Consigli Lo puoi usarepercondire la pasta o perfare una favolosa bruchetta
Chiudo con il tipo di pasta, che in questo caso sono gli spaghetti. Treettieventidispaghetti. tuffateci gli spaghetti, facendolicuocere, mantenendoliben al dente
Lasciatecuocere il pesto, che avrà comunque una consistenza granulosa ese assaggiandolo vi sembra un po' troppo salato, aggiungetequalche cucchiaino dizucchero
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