Spaghetti Burrata e Mandorle
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Ingredienti

  • 320 gr di Spaghetti
  • 1150 gr di Burrata
  • 160 gr di Mandorle
  • 11 Scorza di Limone
  • 11 spicchio di Aglio
  • 12 cucchiai di Olio Extravergine d'Oliva
  • 11 cucchiaio di Misto di Erbe Aromatiche Timo, Rosmarino, Origano
  • 1 q.b. di Sale
  • 1 q.b. di PepePer preparare gli Spaghetti Burrata e Mandorle cominciate mettendo a cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
  • 1 A parte, tritate finemente al coltello le erbe aromatiche, dopo averle accuratamente lavate, quindi frullatele in un robot da cucina insieme alla burrata in modo da ottenere un composto cremoso.
  • 1 Tritate non troppo finemente al coltello anche le mandorle e rosolatele in padella con l'olio e lo spicchio di aglio. Quando quest'ultimo si sarà imbrunito, rimuovetelo e profumate con la scorza grattugiata del limone.
  • 1 Una volta pronta la pasta, scolatela e saltatela in padella con le mandorle. Versate la crema di burrata, mantecando velocemente il tutto e distribuite nei piatti, completando con una macinata di pepe nero.

Istruzioni

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