spaghetti alle vongole in crema di carciofi
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spaghetti alle vongole in crema di carciofi

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Ingredienti

  • Per 2 persone
  • - 160 gr di spaghetti

Istruzioni

    1- Rosolare la cipolla con un filo d'olio e cuocere i carciofi, nel frattempo in un'altra pentola mettere le vongole a fuoco lento e coprirle affinchè non si apriranno tutte.

    2- Bollire gli spaghetti e da parte in una padella mettere i pomodorini tagliati in 4 pezzi, le vongole aperte, sale, pepe e sfumare con del vino bianco.

    3- Quando gli spaghetti sono pronti scolarli e aggiungerli nella salsa per amalgamare.

    4- Frullare i carciofi aggiungendo dell'acqua affinchè la consistenza non sia cremosa.

    5- Impiattare con un po di crema di carciofi e sopra gli spaghetti con le vongole ed aggoungere sopra un filo d'olio a crudo e del prezzemolo e il piatto sarà pronto.

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