Spaghetti aglio, olio, peperoncino e pangrattato
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Spaghetti aglio, olio, peperoncino e pangrattato

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Ingredienti

  • 400 g di spaghetti
  • 2 acciughe sottolio
  • 2 spicchi d’aglio
  • Olio extra vergine d’oliva
  • Peperoncino
  • Pangrattato
  • Prezzemolo fresco
  • Sale qb

Istruzioni

    1. In una padella piuttosto ampia, scaldate l’olio e fate sciogliere dolcemente le due acciughe sottolio.
    2. Aggiungete l’aglio e il peperoncino e fate soffriggere. Attenzione a non far bruciare l’aglio che altrimenti rilascerebbe un sapore amaro.
    3. Portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti al dente.
    4. Aggiungete alla padella con il condimento circa due cucchiai di pangrattato e fatelo rosolare brevemente.
    5. Mantecate la pasta un paio di minuti con il condimento, aggiungendo il prezzemolo fresco e un mestolo di acqua della cottura.
    6. Servite gli spaghetti ben caldi e buon appetito!

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