Unitele uova, il parmigiano grattuggiato emescolate, poi unite la scamorza tagliata a dadini, aggiustatedisalee in ultimo aggiungete i fagiolini tagliati a pezzetti
Lo Sformatodipatateefagiolini alla ligure è una torta salata molto diffusanella mia regione. E’ a basedipatateschiacciateecondite con uova e parmigiano a cui vanno uniti i fagiolini
Oggi prepariamo uno sformato con patateefagiolini. Questoricetta è facile da realizzaree molto gustosa, lo sformato si può consumaretiepido o freddonellegiornateestive
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Un'altra ideainteressante è lo sformatodipatate, speckezucchine. Questa è una ricettaligured'origine, ma l'ho riadattata allemienecessitàper far fuori un eccessodipatateefagiolini bolliti cheavevopreparatocome contorno
Vi presento un piatto unico vegetarianodavvero buono, lo sformatodifagioliniepatate. Unire al composto le uova, il formaggio tagliato a cubetti, il parmigiano e il pane grattugiato (lasciandone una piccola parteper la coperturadellosformato)
Lo sformatodipatate, provolonee prosciutto è un piatto assolutamentefenomenale. Quindidividetele a tocchettiepassatelenelpassaverdure o nelloschiacciapatate
Nellaricettaoriginale, che ho trovato qui, questosformatovienepresentato a strati, partendoefinendo da quellodipatatecheracchiudenelcentroquellodizucchine
b saleepepenero. b olio extravergine d'oliva. 200 g patate. 2 grossezucchine. 4 cucchiai pecorino toscano grattugiato, più un pizzico perspolverizzare la superficie. 1 rametto origano fresco. 50 g speck a dadini o a fiammifero. 1 pezzettino cipolla bianca
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