Sformato di Mortadella IGP su zabaione di Parmigiano Reggiano DOP e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
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Ingredienti

  • Ricetta
  • per 4 persone
  • 250 ml di latte
  • 50 g di farina
  • 50 g di burro
  • 100 g di Parmigiano Reggiano DOP
  • 4 uova 250 g di Mortadella Bologna IGP
  • 285 g di Parmigiano Reggiano DOP
  • 22 g di zucchero
  • 150 ml di brodo vegetale
  • 4 tuorli d’uovo

Istruzioni

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