SFORMATO DI CAROTE CON CODE DI GAMBERO E SBRISOLONA AL PARMIGIANO per #SANVALENTINO
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Ingredienti

  • 160 g di carote
  • 50 g di porro
  • 500 ml
  • 250 ml
  • 80 g di uovo
  • 40 g di tuorlo d
  • 40 g di parmigiano
  • 150 g di panna
  • 6 cm di
  • 3 cm
  • 250 ml di acqua
  • 160 g di farina 180 w ( la comune farina 00)
  • 160 g di burro
  • 160 g di mandorle in farina
  • 65 g di maltitolo ( va a sostituire lo zucchero)
  • 110 g di parmigiano
  • 10 g di sale
  • 2 g di pepe bianco
  • 100 g di parmigiano
  • 90 g di noci in granella
  • 30 g di riso soffiato
  • 3 g di sale grosso
  • 2 g di pepe bianco
  • 30 g di parmigiano
  • 30 minuti
  •  
  • Procedimento con il bimby
  • 16 code di gambero
  • 30 g di burro chiarificato , è meglio
  • 30 g di parmigiano
  • 20 g di pane gratuggiato
  • brandy per sfumare o vino bianco (facoltativo)
  • prezzemolo

Istruzioni

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