Sformatini di radicchio rosso ricotta e pinoli
Una "tappa" in cucina
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Ingredienti

  • 350 g di radicchio rosso tondo
  • 250 g di ricotta di pecora (rimane più asciutta e saporita)
  • 2 uova 2 cucchiai di parmigiano
  • 40 g di pinoli tostati
  • 1/2 scalogno olio
  • sale
  • pepe

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