La scarolauvettaepinoli, è una ricettaper un contorno saporito eparticolare, che può diventareall’occorrenza il ripieno di tortesalateestrudel o il condimento di primi piatti gustosi
b saleepepenero. b olio extravergine d'oliva. 100 g vino bianco secco non frizzante. 80 g olio di semi di girasole. 1 pizzico sale fino. 1 cesposcarola riccia grosso. 2 cucchiai pinoli. 1/2 bicchiere vino bianco. 1 pizzico peperoncinosecco facoltativo, io non l'ho messo
Lo chef Antonio Paolino, per anni punto di riferimentonelladocenzadel Campus EtoileAcademy, dopo averci proposto, nel corso della sua ultima apparizione alla Prova, la ricettadelleCostolette di maiale in fiocchi di mais su scapece allo yogurt, ha rivisitato la ricettadel tortino di alici proponendolo con dellascarolaedinsaporendo poi il tutto con uvetta, pinoliepecorino
Gli spinaci uvettapinolie batata sono un veloce contorno con ingredienti ricchi di vitamine, sali mineralienel caso dell’uvettaanche di un’elevataconcentrazione di potassio
Appena il tutto bolleunire la scarola lavata e sgocciolata ecuoceredolcemente. I pinoli non sono “ i pinoli “ chemettiamonelpesto alla genovese……sono un formato di pasta…
unire gli aromi, l'uvettaed i pinolied i canditi. Sconfitto il mio odio per la frittura mi sono decisaed ho preparatolefrittelleche mio marito preferisceeche io non tanto amo per via dell'uvetta, ma sono veramentemorbidissimeegustose
La scarola è un ortaggio autunno - invernale ricco di vitamine. Lericettechesecondome la valorizzano sono questa in cui viene abbinata alleolive, i pinolied i capperiequellache la prevedecomeripieno in un rustico, la cd
spennellarelesfogliatine con il latteecospargere di zucchero di canna. un cucchiaio di pinoli. un'ideaveloceveloceper un dolcetto all'ultimo momento, percolazione, merenda o perchiudere un pasto in bellezza
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