SFOGLIATELLE FROLLE
Le ricette di Matilde
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Ingredienti

  • 400 anni fa. Si racconta che un giorno avanzò della semola cotta nel latte e la monaca addetta alla cucina, vi aggiunse della frutta secca e dello zucchero, che racchiuse in una pasta a cui diede la forma di un cappuccio di monaco. Il dolce, inizialmente venduto ai contadini della zona, si diffuse così fino a raggiungere Napoli. Buonissime
  • 500 gr di farina;
  • 200 gr di zucchero;
  • 200 gr di burro;
  • 3 uova;
  • 200 gr di semolino;
  • 300 gr di ricotta;
  • 200 gr di zucchero a velo;
  • 100 gr di cedro o scorzette d’arancia candite;
  • una bustina di vaniglia;
  • 1 uovo intero;
  • 1 tuorlo per spennellare;
  • zucchero a velo.

Istruzioni

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