Io ho cotto lefrittelle su una piastra elettrica senza aggiungere grassi per la cottura in modo da renderle ancora più leggere, ma se non avete una piastra elettrica lo stesso risultato si ottiene con una padella antiaderente ben calda, o perchè no, se volete dar ancora più gusto a queste frrittelle aggiungete un filo di olio in padella e formeranno anche una buonissima crosticina esterna
Mavediamo ora come preparare lefrittelledizucchineallamenta. Quando l' olio sarà ben caldo versate la pastella dizucchine a cucchiaiate formandolefrittelle
contenere la pasta per la mantecaturafinale e metteteci la cremadizucchine,. extravergine e mezzo mestolo dell'acqua di cottura dellezucchine, poi fate
contenere la pasta per la mantecaturafinale e metteteci la cremadizucchine,. extravergine e mezzo mestolo dell'acqua di cottura dellezucchine, poi fate
Quando l’olio sarà ben caldo, buttare in padella il composto a piccole cucchiaiate, fare rosolare bene da una parte e poi girare dall’altra, quando saranno ben dorate appoggiarle su carta da cucina a perdere l’ unto di frittura
Naturalmente saranno migliori se scegliete lezucchine chiare con cui non avrete sorprese nel gusto , leverdi scure qualche volta tendono a essere amarognole , ma ahimè si rivelano solo nell’ assaggio
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