Semifreddo Tartufo bianco al caffè
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Ingredienti

  • MERINGA ALL'ITALIANA
  • 120 g di zucchero
  • 60 g di albumi
  • 30 g di acqua
  • qualche goccia di estratto di vaniglia
  • CREMA PASTICCERA
  • 200 ml di latte
  • 60 g di zucchero
  • 3 tuorli
  • 20 g di amido di mais
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • INOLTRE
  • 500 ml di panna fresca
  • 2 cucchiaini di caffè ristretto
  • 1 cucchiaino di caffè solubile
  • 100 g di meringhe

Istruzioni

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