Semifreddo caffè e cioccolato su base di biscotto al cacao e Nuova Grafica!
Briciole di Bontà
Briciole di Bontà
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Ingredienti

  • 150 g di albumi
  • 80 g di zucchero
  • 60 g di acqua
  • 60 g di zucchero
  • Pat a Bombe ( base al 45% di Luca Montersino)
  • 80 g di tuorli
  • 150 g di zucchero semolato
  • 45 g di acqua
  • Biscotto al cacao ( ricetta Montersino met dose)
  • 90 g di cacao
  • 60 g di tuorli
  • 27 g di cacao
  • 90 g zucchero semolato
  •  
  • Per tartufare
  • 15 g di cacao amaro
  • 10 g di zucchero semolato

Istruzioni

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