Semifreddo alla nocciola...su stecco
mmm...buonissimo!
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Ingredienti

  • per il semifreddo alla nocciola
  • 500 g di panna montata
  • 300 g di meringa italiana
  • 100 g di crema pasticcera
  • 100 g di pasta di nocciole
  • per la meringa italiana
  • 210 g di zucchero semolato
  • 56 g di acqua
  • 124 g di albume
  • 42 g di zucchero semolato
  • per la crema pasticcera
  • 160 g di latte intero
  • 40 g di panna
  • 60 g di tuorli
  • 60 g di zucchero
  • 7 g di amido di mais
  • 7 g di amido di riso

Istruzioni

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