Semifreddo al cioccolato della nonna Pierina
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Ingredienti

  •   nocciole sbucciate e tostate 250 gr
  • 1  zucchero di canna 80 gr
  • 1  burro  70 gr
  • 1  cioccolato fondente 200 gr
  • 1  tuorli  5
  • 1  caffè forte freddo 1 tazza
  • 1  cacao amaro in polvere qb
  • 1  panna montata 250 gr1. Passare al mixer non troppo finemente le nocciole, incorporare poi il burro e lo zucchero, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Posizionato il bordo di una teglia smontabile su un piatto da portata e foderarlo con l'impasto ottenuto. 2. Una volta fuso il cioccolato a bagnomaria aggiungere una tazza di caffè ristretto freddo, poi i tuorli (che uno non veda l'altro). Dopo aver incorporato la panna montata spalmare il composto sullo strato precedente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 6 ore. 3. Prima di servire cospargere la superficie con il cacao in polvere.

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