Seitan con polenta (ricetta vegetariana)
Profumo di cose semplici
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Ingredienti

  • 500-600 g di seitan abbastanza sodo e non spugnoso
  • farina 00
  • 250 g di cipolla
  • 200 ml di olio extravergine di oliva
  • 3 spicchi d'aglio
  • 4 cucchiai di capperi
  • 2 peperoncini
  • abbondante prezzemolo
  • 100 ml di vino bianco
  • 2 cucchiai di aceto
  • 500 ml di latte
  • 1-2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe
  • qualche pezzetto di alga Kombu
  • polenta a volont

Istruzioni

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