Seafood Project: Nasello in guazzetto
Miss Becky's Cottage
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Ingredienti

  • 600 g di fiori di Nasello Findus
  • 100 g di olive nere al forno di Castelvetrano
  • 1 cipollotto fresco di Tropea
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiai di caperi desalati
  • qualche foglia di menta
  • 1/2 cucchiaino raso di origano
  • 1 pizzico di zucchero di canna grezzo
  • fior di sale affumicato in botti di Chardonnay
  • 300 ml di passata di pomodoro Santa Rosa
  • olio EVO (io godo dei rifornimenti della cantina sociale di Manduria, avendo il marito pugliese voi che dite?!!! non approfitto?!!!)
  • 1 sfumata di vino bianco

Istruzioni

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