Scaloppine di pollo al limone
Alessandra Quercetani
Alessandra Quercetani

Scaloppine di pollo al limone

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Ingredienti

  • 300 g di petto di pollo
  • sale qb
  • farina 00 qb
  • pepe qb
  • 100 ml di acqua
  • 1 limone e mezzo spremuto
  • poca scorza di limone grattugiata
  • 3 cucchiai di olio evo

Istruzioni

    Su un tagliere salare le fette di pollo da entrambi i lati, poi infarinarle. Scaldare una padella con l'olio. Quando ben caldo metterci le fette di pollo e farle rosolare due min ca. da entrambi i lati a fiamma sostenuta; poi abbassare la fiamma e mettere nella padella il limone spremuto e poca acqua. Aggiungere sulle fette di pollo la scorza di limone e un pizzico di pepe. Nell'acqua rimanente aggiungere un cucchiaino di farina e mescolare, versarla poi dentro la padella. Alla ripresa del bollore coprire col coperchio e lasciar cuocere il tutto a fiamma bassa per ca. 10 min, finché il sughetto sarà bello denso. Servire!

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