Scaloppine di maiale all’arancia
Il Cuore in Pentola
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Ingredienti

  • Come preparare le scaloppine di maiale all’arancia Prendete le fettine di lonza di maiale e passatele nella farina 00 da entrambi i lati. Prendete una padella dal fondo largo e versatevi un giro d’olio d’oliva fino quasi a ricoprire il fondo. Non appena l’olio è caldo aggiungete le fettine di lonza di maiale e fatele rosolare da un lato e dall’altro a fiamma medio alta. Intanto, spremete l’arancia e unite al suo succo del trito di rosmarino e salvia. Quando le scaloppine saranno dorate da entrambi i lati, aggiungete il succo d’arancia e aggiungete il sale. Noterete che dopo un paio di minuti, il succo di arancia comincerà ad addensarsi, a quel punto, girate le scaloppine dall’altro lato. Quando il succo d’arancia sarà completamente denso, come una crema, togliete la padella dal fuoco. Servite le vostre scaloppine di maiale all’arancia aggiungendo una macinata di pepe nero.

Istruzioni

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