Sandwich di melanzane con sugo di pomodoro fresco, capperi e olive
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Ingredienti

  • 290 calorie a porzione
  • 20 minuti Cottura 20 min
  • 1 grossa melanzana
  • 125 g di mozzarella light,
  • 100 g di prosciutto cotto affumicato
  • 600 g di pomodori San Marzano,
  • 1 pugnetto di capperi sotto sale,
  • 10 olive nere snocciolate e tagliate a pezzettini,
  • 1 ciuffo di basilico,
  • 50 ml di olio evo,
  • 30 g di parmigiano reggiano grattugiato, sale e pepe

Istruzioni

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