Salsiccia e patate di Max (in tegame o al forno)
Massimo Pelizzon
Massimo Pelizzon

Salsiccia e patate di Max (in tegame o al forno)

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Ingredienti

  • Per 4 persone
  • 500 gr di salsiccia (tipo luganega)
  • 6 patate
  • 2 cucchiai olio extra vergine oliva
  • 100 ml vino bianco
  • sale
  • pepe
  • aglio
  • origano
  • rosmarino

Istruzioni

    IN TEGAME
    1) Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a spicchi non tanto grossi, immergerle in acqua fredda e tenere in frigo per 30 minuti, quindi scolarle ed asciugarle bene
    2) In un tegame ampio, far scaldare un pochino d'olio, aggiungere un po' d'aglio in polvere quindi le patate. Scaldare a fuoco vivo senza coperchio finchè sulle patate si forma la crosticina, girando con molta cautela per evitare che si rompano.
    3) Aggiungere la salsiccia tagliata a bocconcini di 2-3 cm, il vino bianco, regolare di sale e pepe, ed aggiungere origano e rosmarino. Cucorere a fuoco medio con il coperchio per 20 minuti mescolando ogni tanto sempre con cautela.
    4) Gli ultimi 5 minuti, rimuovere il coperchio, alzare la fiamma e sbruciacchiare le patate.
    5) Servire ben caldo, accompagnata da una bella birra !

    IN FORNO
    1) Come sopra
    2) In una teglia ricoperta con carta da forno, sistemare tutti gli ingredienti e mescolare per meglio insaporire
    3) Cuocere in forno già acaldo a 180°C per circa 30 minuti; gli ultimi 5-10, alzare la teglia sotto il grill per sbruciacchiare le patate.
    5) Servire ben caldo, accompagnata da una buon vino rosso, visto che la birra l'avete finita prima !

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