IN TEGAME
1) Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a spicchi non tanto grossi, immergerle in acqua fredda e tenere in frigo per 30 minuti, quindi scolarle ed asciugarle bene
2) In un tegame ampio, far scaldare un pochino d'olio, aggiungere un po' d'aglio in polvere quindi le patate. Scaldare a fuoco vivo senza coperchio finchè sulle patate si forma la crosticina, girando con molta cautela per evitare che si rompano.
3) Aggiungere la salsiccia tagliata a bocconcini di 2-3 cm, il vino bianco, regolare di sale e pepe, ed aggiungere origano e rosmarino. Cucorere a fuoco medio con il coperchio per 20 minuti mescolando ogni tanto sempre con cautela.
4) Gli ultimi 5 minuti, rimuovere il coperchio, alzare la fiamma e sbruciacchiare le patate.
5) Servire ben caldo, accompagnata da una bella birra !
IN FORNO
1) Come sopra
2) In una teglia ricoperta con carta da forno, sistemare tutti gli ingredienti e mescolare per meglio insaporire
3) Cuocere in forno già acaldo a 180°C per circa 30 minuti; gli ultimi 5-10, alzare la teglia sotto il grill per sbruciacchiare le patate.
5) Servire ben caldo, accompagnata da una buon vino rosso, visto che la birra l'avete finita prima !
Lava sotto l’acqua correntelecoscedipollo, asciugaleetrasferiscile in una pirofila, iolehocomprate già pronteepulite, ma in casodinecessitàeliminaeventualipiumette, pelleograsso in eccesso
Un piattosfizioso, economicoesaporito, perfettoper una cena in famiglia ocon gli amici… gustosealettedipolloalforno, con una croccante panatura chele fa sembrare quasi fritte
Terminateconlepatatedisponendole tra un fusoel’altroperriempirebene i vuoti. Hocotto i fusi dipolloinsieme a dellepatateperavere un piattocompletoanchedicontorno
Scaldatel’olio in una casseruola, unite gli scalogniecuoceteliperqualcheminutoquindiunite il polloefaterosolaretuttoinsieme, con la fogliad’alloro, finché gli scalognisarannomorbidie il pollodorato
Il pollogustoso è una ricettasemplicissima, diquelleinventateproprioall'ultimomomento, utilizzandoquelloche il miofrigoriferoproponeva (e mi imploravadiconsumare
Il pettodipolloallimone è un secondoleggero, ma moltosaporito. In questaricettainvece, pur limitando il quantitativodi grassi, il petto risulta morbido, gustosissimoeprofumato
Lessatelepatate in abbondante acqua salataepassateleconloschiacciapatate. Estraetedalforno, lasciateraffreddareerovesciate la crostata su una tegliarivestitadi carta da forno
alcunefogliedisalvia. Ingredienti. Preparazione. sale, pepe. Mi piace. Pulite, lavateetritatetutteleverdureeleerbearomatiche (trannelefogliediallorocheandrannointere)
Commenti
consulentevaleriapelizzon
Ospite dello chef Max.... ottimo!!!!!
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