Gli straccetti di pollo ai carciofisono un secondopiattoclassicodella cucina casalinga, una ricettafacileevelocepergustare il petto di pollo in manieradiversa dal solito
Lescaloppine di polloconpomodorisecchieolivesono un secondopiattoveloce da preparareemoltoappetitoso, un mododiversopercucinare il petto di pollo, una carnechespessousiamoproprioquandoabbiamopocotempo da dedicare alla cucina
Gli involtini di polloconbresaolasono un secondopiattostuzzicanteediverso dal solito, una ricetta light che, grazie alla cottura in forno, vi permette di usarepochissimoolio
Il polpettone di pollocon pistacchi è un secondopiattosaporitoegustoso, che si può mangiarecaldooppurefreddo, eche in genereincontra il gusto di grandi e bambini
PER IL RIPIENO. INGREDIENTI. IMPASTO. aglio. IMPASTO. 1PER L'. 125 GR DI LIEVITO DI BIRRA. 1100 GR DI LATTE. 11 cucchiaio di olio. 1SALE Q. 1PER IL RIPIENO. 150 GR DI OLIO. 11 spicchio d'. 14 FASCI (CESPI) DI FRIARIELLIOCIME DI RAPESBOLLENTATIE STRIZZATI. 1PEPERONCINOESALE Q. 14 salsicce. 14 Ingredienti 6 persona/personeINGREDIENTI. PER L'. 500 GR DI FARINA 25 GR DI LIEVITO DI BIRRA 200 GR DI ACQUA 100 GR DI LATTE 1 cucchiaio di olioSALE Q. 50 GR DI OLIO 1 spicchio d'. aglio 4 FASCI (CESPI) DI FRIARIELLIOCIME DI RAPESBOLLENTATIE STRIZZATI PEPERONCINOESALE Q. 4 salsicce Aggiungi alla lista dellaspesa
I friariellisono una verdurainvernaleutilizzate in preparazionialimentaritipichedella cucina napoletana, vengonoanche chiamati cime di rapa obroccoletti
Il ripieno, come da titolo, è a base di broccolettiesalsiccia, nellospecifico la luganega, ai quali hoaggiunto la ricotta di bufala, peravere la giusta consistenza, ma ancheper un saporeancora più ricco, e una generosadose di pecorinoromano, quello di Brunelli
Pulireelavare i friarielliScottare i friarielli in acqua bollente, scolareetagliarefinementeSbriciolare la salsiccia (otagliare a pezzettiquella insaccatta) Unire in una ciotolacon un goccio di olioextravergine di olivae 1 spicchiod'agliospezzettatoLasciareinsaporireMescolare in una terrina la farina, il lievitosetacciato, il parmigianoe il sale A partemescolare i liquidi. latte, uovaedolioevoMescolare i duecompostiAggiungere i friariellie la salsicciaAmalgamare il tuttoeriempireune taglia da plumcakegrande unta di olioevoCuocere in fornocaldo a 180° per circa 45 minuti ca 45 minuti
Ma vediamoneldettaglio gli ingredientie il procedimentoutilizzato da StefanoCallegaroperpreparare la ricettaTorretta di salsicciaefriariellipropostaall'internodelprogramma di cucina La ProvadelCuoco
L’abbinamentosalsicciaebroccoletti è qualcosa di unico, in una torta salata poi. Scolatelibeneeripassateli in padellaconpocoolio (la salsiccia è già grassa di suo), unospicchio di aglioe il peperoncino
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