Salsa Verde per bollito, un classico della tradizione
BurroFuso
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Ingredienti

  • 10 minuti, strizziamo il pane dal liquido in eccesso, e mettiamo tutti gli ingredienti nel mixer. Aggiustiamo con aggiunta di olio, per ottenere una salsa cremosa, e non troppo liquida né troppo oleosa. Se vogliamo una salsa più saporita possiamo aggiungere ancora acciughe, oppure un pizzico di sale.
  • 100 ml circa
  • 150 g prezzemolo
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaino di capperi sotto sale
  • 3 filetti di acciughe
  • 1 panino 3 cucchiai di aceto di vino rosso
  • Olio extravergine qb

Istruzioni

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