Salsa Barbecue -BBQ Sauce
Pasticciando in cucina
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Ingredienti

  • 470 ml di ketchup
  • 235 ml d'acqua
  • 50 gr di zucchero bruno (io ho usato dello zucchero di canna)
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaio e 1/2 di pepe nero macinato (io ne ho messo solo un pizzico)
  • 3 spicchi d'aglio, tritati molto finemente (non uso generalmente l'aglio nelle mie ricette!)
  • 60 gr di cipolla rossa, tritata molto finemente
  • 2 cucchiai di paprika
  • 2 cucchiai di pepe di Cayenna (solo un pizzico...variate voi...secondo i vostri gusti!)
  • 2 cucchiai di salsa Worcester
  • 120 ml di aceto di mele
  • un goccino d'olio o burro per far soffriggere la cipolla
  •  
  • n.b.
  • con queste dosi si ottiene molta salsa...io ho dimezzato le quantit (quindi cir
  • 250 ml di ketchup...ecc ecc)
  • in rosso troverete qualche mia variazione personale alla ricetta originale
  • 40 minuti e se si dovesse asciugare troppo aggiungete un goccino d'acqua all'orccorrenza), mescolando ogni tanto.
  • Togliete dal fuoco, fate raffreddare e usatela a piacere...

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