Salmorejo cordobés
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Ingredienti

  • 800 g-1 Kg di pomodori maturi
  • 200 g di mollica di pane raffermo
  • 5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • 2 cucchiai d’aceto (idealmente di Jerez, in alternativa di vino rosso)
  • 1 piccolo spicchio d’aglio
  • 2 uova sode
  • 1 fetta di prosciutto crudo tagliata spessa
  • sale e pepe

Istruzioni

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