Salmone marinato con spaghetti di zucchina e salsa allo zenzero
Fiordisapori
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Salmone marinato con spaghetti di zucchina e salsa allo zenzero

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Ingredienti

  • Numero di porzioni
  • Salmone Norvegese fresco
  • zucchine
  • zenzero fresco
  • 5 gambi
  • aneto fresco
  • 2 cucchiai
  • pepe rosa
  • lime
  • 1 bicchiere
  • olio extra vergine d'oliva

Istruzioni

    Tritate finemente lo zenzero e tenetelo in un bicchiere di olio extravergine d’oliva in maniera da insaporire bene l’olio.

    Affettate il salmone sottilissimo, come un carpaccio, adagiatelo in un piatto e ricopritelo con l’olio allo zenzero. Aggiungete del pepe rosa schiacciato e la scorza di un limone tagliato molto finemente. Lasciare a marinare così per 4 minuti.

    Intanto, tagliate la parte verde delle zucchine e create dei bastoncini molto fini. Conditeli quindi con un filo d’olio allo zenzero.

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