Salmone marinato ai ferri con insalata di avocado
Fiordisapori
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Salmone marinato ai ferri con insalata di avocado

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Ingredienti

  • Numero di porzioni
  • Salmone Norvegese fresco
  • 1 radice
  • zenzero fresco
  • avocado
  • limone
  • erba cipollina
  • pepe rosa
  • semi di papavero
  • insalata
  • sale e pepe

Istruzioni

    Marinare il salmone con lo zenzero, l’erba cipollina, sale e pepe rosa per 10 minuti in frigorifero con pellicola.

    Avvolgere il tutto nella stagnola facendo almeno 2 giri e chiudendo a “pacchettino” in modo che il salmone sia ben aderente alla pellicola.

    Cuocerlo sulla griglia al massimo della potenza su entrambi i lati per un paio di minuti, spolverando con i semi di papavero. Tagliare in 2 l’avocado e togliere il nocciolo, estrarre la polpa con un cucchiaio passato fin sotto la buccia e tagliarlo a cubetti o listarelle, condirlo subito con limone, sale, pepe e olio.

    Servire il salmone con l’insalatina di avocado.

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