I gamberoni possono essere cucinatiin molti modi, questa ricetta è particolarmente raffinata e gustosa pur essendo semplicissima e veloce da realizzare
Intanto lavate il limone e raccogliete il succo in un bicchiere , mescolatelo a due cucchiai di acqua e ad un cucchiaio difarina , se vedete che risulta troppo denso aggiungete altra acqua
La temperatura del forno è importante per ottenere un effetto “finto fritto”, perchè l’alta temperatura permette di creare velocemente una crosticina esterna, evitando di far seccare l’interno
Servite i tranci disalmone con fettineinsalatina mista o patate novelle. In un piatto mescolate il pangrattato con la granella di pistacchi , il prezzemolo , l’aglio schiacciato e un pizzico disale
queste che vi propongo oggi sono fritte, ma se volete potete anche cuocerle inforno il risulato non cambia, non cè differenzadi sapore rimangono solo piu leggere…
Mettere il battuto disalmonein una ciotola, unire l'uovo il cucchiaio di senape l'erba cipollina a piacere e il pan grattato (quanto basta per rendere il composto modellabile)
Il tonno incrosta è un piatto veloce e facile da realizzare e l'abbinamento con i pistacchi, oltre a dare una nota aromatica gustosissima, lo rende anche vivace dal punto di vista cromatico
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