Rotolo di vitello farcito
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Ingredienti

  • Ingredienti 1 kg di carré di vitello disossato aperto a libro (puoi usare anche fesa, girello o noce)
  • 50 g di funghi porcini secchi
  • 1 carota 1 costa di sedano
  • 1 cipolla 1 spicchio d’aglio
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 30 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe

Istruzioni

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