Rotolo di vitello arrosto
La Cucina Barrosa di Ferrignolo
La Cucina Barrosa di Ferrignolo
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Ingredienti

  • 1 girello di Vitello
  • 500-600 gr 1 melanzana viola
  • 150 gr di pancetta arrotolata
  • spezie per arrosto
  • 2 carote 1 cipolla bianca
  • 1 pomodoro olio Evo q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • 1 bicchiere d’acqua
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • spago da cucina
  • 1 cucchiaio di farina

Istruzioni

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