Il Rotoloconcremaal cioccolato è a base di pan di spagna e facile da realizzare. Aprire il rotolo avvolto nel canovaccio e spalmare la farcia nel centro lasciando liberi i bordi, richiuderlo e capovolgerlo in modo che l’apertura sia sotto
350 g di farina 00. 160 g di maizena. 1180 g di zucchero. 1110 ml di olio di semi. 11 vasetto di yogurt al limone. 11 bustina di lievito vanigliato. 11 vasetto di yogurt bianco. 1260 ml di panna. 150 g di zucchero a velo
In questa versione ho usato il tappetino in silicone per ottenere un rotolo ruvido in superficie, ho aggiunto del cacao fra la pastabiscotto e la crema per separarle ed ho fatto una crema velocissima e leggera rispetto alla pasticciera originale, mettendo assieme tutti gli ingredienti e poi sul fuoco per farla addensare
Coprire con pellicola e mettere nel congelatore per almeno una notte prima di servire, guarnendo a piacere con cacao amaro in polvere setacciato e scagliette di cioccolato fondente tritato
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