Rotolo di carne con i funghi porcini ("Madonna che arrostino c'è stasera")
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Ingredienti

  • 10 luglio 2013
  • 5-6 gambi di funghi porcini +
  • 5 funghi interi
  • 600 g di spinaci freschi
  • 800 g di carne di vitello in un'unica fetta
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1/2 bicchiere di vino rosso
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 5 minuti sfumando con il vino rosso e aggiungendo lo zucchero, poi cuocere in forno caldo a 200° per altri 20 minuti Tagliare gli altri funghi interi a tocchi grandi e metterli in padella con uno spicchio d'aglio schiacciato intero, un filo d'olio e un pizzico di aromi poi cuocerli, salare e pepare.

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