Rotolo al cocco farcito con crema di ciliegie
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Ingredienti

  • 300 ml di latte, 50 gr di farina di cocco grattugiato e un pizzico di vanillina.
  • farina di cocco
  • grattugiato
  • pizzico
  • vanillina
  • cucchiaio
  • 250 gr di mascarpone, 200 ml di panna fresca per
  • 3 cucchiai colmi di marmellata di ciliegie,
  • 2 cucchiai di cocco
  • 1 bustina di vanillina, 1 cucchiaio di zucchero a velo.
  • 3 cucchiai di questa crema che poi servir alla fine per spalmare sopra al
  • 80 gr di farina, 80 gr di fecola, 4 uova,
  • 150 gr di
  • 1 cucchiaino non colmo di lievito,
  • 3 cucchiai di acqua
  • 1 bustina di vanillina, un pizzico di sale
  • 12-13 minuti circa. Una volta cotto, ancora caldo,
  • ciliegie
  • 250 gr di ciliegie
  • 30 minuti Togliete il rotolo dal frigo e dalla pellicola,

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