Da guarnire a piacere con zucchero a velo, salsa di fragole e ciuffetti di panna montata. Montare le uova con lo zucchero nella planetaria oppure con le fruste elettriche
Montare con l’aiuto delle fruste elettriche le uova intere con lo zucchero fino a quando saranno gonfie spumose, poi aggiungere la farina setacciata con il cacao e la vanillina con una spatola dal basso verso l’alto cercando di non smontare il composto, infine aggiungere il latte e l’estratto alla vaniglia
In una terrina montare bene le uova con lo zucchero,il sale e la scorza di un limone, poi unite la farina setacciata facendo dei movimenti dal basso verso l’ alto
La crema all’ arancia ha la consistenza di una gelatina per cui tende a rapprendersi in fretta, per poterla utilizzare consiglio di mescolarla un pò oppure di scaldarla la microonde
Io ho scelto la versione dolce e l’ho farcito con nutella e panna. Infine aggiungete la farina e il lievito setacciati e mescolate con una spatola incorporandoli delicatamente al composto
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