Rose di carnevale
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Rose di carnevale

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Ingredienti

  • 240 g di farina 00
  • 20 g di zucchero
  • 2 uova
  • 20 g di burro morbido
  • 1 cucchiaio di vino bianco
  • 1 pizzico di sale
  • nutella e nocciole per decorare
  • (o crema o marmellata)

Istruzioni


    In una ciotola unite farina, zucchero e un pizzico di sale. Mettete il burro a pezzetti e impastatelo con le dita incorporandolo alla farina. Fate la fontana e unite le uova e il vino bianco. Impastate fino a ottenere un panetto liscio e sodo. Coprite con la pellicola e fate riposare circa mezz’ora.

    Con l’aiuto della macchinetta per la pasta, o con il mattarello, ottenete delle sfoglie molto sottili. Con tre tagliapasta a forma di fiore di misura a scalare ricavate le forme e sovrapponetele incollandole con un goccio d’acqua al centro.

    rose di carnevale

    Dovrete friggere una rosa alla volta, in questo modo: tuffatela nell’olio profondo e caldo, e con l’estremità di un cucchiaio di legno tenetela pressando al centro e girando la rosa come per “mescolare” l’olio. Bastano pochi secondi, la rosa sboccerà sotto i vostri occhi e sarà già dorata. Scolatela con una schiumarola e posizionatela in un vassoio. Procedete così per tutte le rose.

    Spolverizzatele con poco zucchero a velo e decorate con un ricciolo di nutella e una nocciolina. Volendo potete decorare con marmellata, o crema e codette di zucchero colorate.

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