Rose Del Deserto
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Rose Del Deserto

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Ingredienti

  • 2 uova
  • 100 g di uvetta
  • 120 g di zucchero
  • 100 g di ricotta
  • 250 g di farina mista 00 e mandorle
  • 1 bustina lievito per dolci
  • corn flakes
  • zucchero a velo

Istruzioni

    Per prima cosa mettiamo 100g di uvetta in ammollo in acqua fredda.
    In una ciotola capiente rompiamo 2 uova, usando uno sbattitore elettrico iniziamo a frullare aggiungendo man mano 100g di zucchero. una volta montate bene le uova aggiungere 100g di ricotta , aggiungiamo il lievito e sempre frullando, iniziamo ad incorporare la farina poco per volta.
    Dopo qualche cucchiaiata di farina è il momento di aggiungere l’uvetta. La strizziamo e la uniamo all’impasto mescolando con un cucchiaio.
    Quindi continuiamo ad aggiungere la parte restante di farina un po’ alla volta.  L’impasto risulterà denso, consistente e appiccicoso.
    lasciare riposare in frigo 1- 2 ore
    Ora prendiamo i cornflakes, sbriciolarsi e li sistemiamo su un vassoio,  aiutandoci con un cucchiaino, facciamo delle palline con l’impasto  e le sistemiamo sul vassoio di cereali. Cerchiamo di lavorarle con le mani in modo da attaccare più cereali possibili.
    Le sistemiamo su una teglia con la carta da forno e inforniamo a 180 gradi per 20-25 minuti. Trascorso il tempo di cottura spolveriamo con lo zucchero a velo ed ecco pronti i nostri biscotti ai cerali cornflakes!

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